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Cooking with Culturethèque: recipe number 11: Pancake Baking

Even if Pancake Day is now a bit far away, it’s never too late to make pancakes!
The recipe is taken from: Crêpes et galettes : Les crêpes, c'est chouette ! (2010) by Marie-France Chauvirey (see p.45).

For 6 to 8 pancakes

Preparation: from 10 to 15 minutes
Baking: about 3 minutes for each pancake

Ingredients
75g of baking flour
1 baking powder one level teaspoonful
½ teaspoon of sodium bicarbonate
1 and ½ teaspoon of white sugar
2 eggs
15 cl of milk
Oil or butter

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Georges Dandin

Molière, Jean-Baptiste

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ISBN: 40000512

Date: 1668

George Dandin ou le mari confondu est créé à Versailles le 15 juillet 1668, au cours du Grand Divertissement Royal destiné à célébrer la conquête-éclair de la Franche-Comté, conclue le 2 mai par la paix d'Aix-la-Chapelle. Cette somptueuse fête de cour mêle collations, pastorale avec chants et danses — les vers sont de Molière, la musique de Lully — et comédie; le ton assez amer des trois actes de George Dandin se trouve ainsi quelque peu tempéré par le cadre général des réjouissances. Jouée de nouveau trois fois devant la cour au début de novembre, la pièce est donnée, à partir du 9 novembre, sans la pastorale, au Palais-Royal, où elle n'obtient qu'un succès moyen.

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