Culturethèque

2 chefs, 2 générations, 2 façons de (bien) traiter le canard, toute une démarche vers une cuisine humaniste photographiée au plus près et au plus juste par Isabelle Rozenbaum. Le propos de...…

Un livre complet pour découvrir la cuisine des régions de France. Des entrées, plats et desserts faciles à préparer pour tous les goûts et toutes les envies. Une initiation ludique aux...…

Hier, quand on avait un taux de cholestérol élevé, on perdait le droit à la gourmandise : graisses interdites, œufs proscrits, attention à ceci, ne mangez pas cela… Avec des résultats...…

La soupe répond à un équilibre alimentaire parfait. Avec les aliments adéquats, elle propose une mine de minéraux et de vitamines, avec une capacité de rassasiement exceptionnelle (super...…

Au grand bonheur des nutritionnistes, qui chantent, unanimes, les vertus des cuits-vapeur, la cuisine vapeur est à la mode. Cette cuisson apporte un maximum de santé, de saveur et surtout de...…

100 idées pour un mariage 100 % durable ! 100 idées pour un mariage 100 % durable !Vous allez bientôt vous marier ? Et si vous faisiez de cette journée un événement très spécial, durable...…

Pour se faire plaisir et prendre soin de la planète, tout en faisant des économies ! La santé, de la planète à mon assiette.Envie de produits frais, naturels et savoureux à petits prix ?...…

Cette nouvelle édition comporte une sélection de vins à moins de 8€ dans toute la France et tous les ans de nouveaux domaines font leur apparition. La première sélection est établie...…

Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour. Facilité et rapidité d’exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique.30 recettes...…

À une époque où bien gérer son budget est devenu essentiel, il paraît parfois difficile de manger sain et équilibré sans se ruiner. Pourtant, cet ouvrage réalisé par une...…

Des recettes variées et équilibrées pour toutes les occasions : sandwichs et salades à emporter ou à manger sur le pouce, des recettes pour solitaire ou une dînette en amoureux, des plats...…

Quand on parle du vinaigre, on pense au condiment destiné à relever le goût de la salade... Pourtant le vinaigre a bien d'autres usages, souvent méconnus. Savez-vous par exemple qu'il facilite...…

Trop de poids ? Des kilos mal placés ? De la cellulite ? Des fringales pour le sucre ? À chaque problème son aide-minceur ! Parmi la multitude de produits anti-kilos, certains ont fait leurs...…

Protecteurs cardiaques, anti-cancer, les antioxydants sont indispensables à chaque seconde de notre vie. On les trouve en grande partie au marché du coin ! Mais aussi à la pharmacie, en cas de...…

Comment manger sain, équilibré... et délicieux ? Enfin un livre de recettes qui se distingue des beaux albums d’images. Son secret ? Rendre vraiment service dans la cuisine. Comment choisir...…

La bible toute en images des cocktails- 500 recettes de cocktails classiques et de créations originales : l’ouvrage indispensable pour tous les amateurs de cocktails.- Des conseils pratiques...…

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Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour. Facilité et rapidité d’exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique.30 recettes...…

Un petit guide indispensable, avec 100 recettes aussi délicieuses que faciles, pour le bon développement du bébé et pour lutter contre les déséquilibres hormonaux de la maman. Les quantités...…

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À table avec Les Grands Explorateurs propose une façon de voyager différemment... Depuis 35 ans, les conférenciers des Grands Explorateurs proposent au grand public de découvrir le monde par...…

Suite au grand succès du livre À table avec Les Grands Explorateurs, voici un deuxième tome avec encore plus de recettes et de récits de grands voyageurs, qui vous propose une façon de...…

Détaillant par centaines les accords heureux, classiques ou originaux, ce livre très documenté est avant tout pratique. Mais il ne manque pas de couleurs et n'a rien d'un sec répertoire...…

Tout un repas avec un seul vin de l'entrée au dessert ou comment faire d'une bouteille que l'on aime et que l'on veut partager la reine de la table. Pour s'accorder, s'adapter, et surtout se...…

C'est quoi l'agar-agar ? Extrait d'une petite algue rouge, l'agar-agar est un gélifiant végétal naturel aux propriétés extraordinaires. Il fait partie des aliments favoris de l'île d'Okinawa...…

L'ail et les autres Alliacées (oignon, échalote, poireau, ciboulette, ail des ours...) ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit : Pour votre santé : prévenir le...…

L'art de la cuisson des pâtes al dente n'est qu'un des nombreux secrets révélés à tous les gourmands, gourmets et amoureux de la vraie cuisine italienne, et présentés dans un ouvrage aux...…

Alter Eco, Le Livre de Cuisine met à l’honneur les produits du commerce équitable : riz, quinoa, café, thé, chocolat, sucre, fruits frais… Ces produits résultent de l’alliance subtile...…

Je tartine, tu grignotes, il sirote, nous picorons, vous bavardez… ils prennent l’apéritif et sont heureux. Pour profiter pleinement de ce moment très privilégié, mieux vaut préparer un...…

Du sous-sol aux combles il n'y a guère d'exception aux soins que l'on peut apporter à son habitation. Mais cette attention commence bien avant de franchir le seuil : les aménagements...…

Profitez de la chair en faisant bonne chère ! Moutarde au ginseng, cuisses de grenouilles, huîtres ou chocolat...Parce que les aphrodisiaques donnent subtilement aux plats une touche coquine...…

L'amuse-bouche ? Une bouchée qui se doit d'être séduisante, originale et colorée.Mézès pour les uns, zakouski ou tapas pour les autres, synonyme de fête et de convivialité pour tous, il se...…

Cet ouvrage illustré par un grand nombre de photographies présente les caractéristiques optimales de qualité des fruits de l'ananas ainsi que les principaux défauts susceptibles d'être...…

Un florilège de recettes au doux parfum d'Italie : bruschetta, crostini, carpaccio, légumes et poissons marinés ou farcis, rouleaux de bresaola et autre coppa au gorgonzola enchanteront les...…

Comment fixer la couleur des brocolis ? Comment réussir à coup sûr sa chantilly ? Comment ouvrir les coquilles Saint-Jacques ? Comment éliminer les mauvaises odeurs dans la cuisine ? Comment...…

À tous ceux qui aiment offrir l’hospitalité, fervents défenseurs de l’apéritif entre voisins, champions de la réception impromptue, inconditionnels des déjeuners entre amis ou experts...…

Faites des réserves !- Vinaigres et huiles aromatisées, sels parfumés, condiments, chutneys…- Conserves de champignons et de poissons, charcuteries, confi ts, foies gras…- Confi tures,...…

Comment, en ces temps de crise, continuer à bien manger sans se ruiner ?Bruno Oliver vous offre une solution astucieuse, qui vous fera gagner du temps, de l’argent, et remettra sur votre table...…

Aujourd'hui le baba s'adresse à tous les gourmands : il se pare de toutes les saveurs et n'est plus forcément alcoolisé. La recette : une bonne pâte que l'on peut enrichir à loisir, un sirop...…

30 recettes étonnantes au barbecue : de la classique côte de boeuf aux créatives brochettes de gambas au melon, sans oublier les accompagnements ni les surprenants desserts comme les oranges...…

Passer du biberon ou du sein à des repas variés (avec légumes, viandes, poissons, fruits…) n’est pas une mince affaire ! Grâce à ce livre, Bébé va découvrir différentes textures, de...…

30 recettes de beignets, simples à réaliser, pour composer des entrées raffinées, des plats originaux et de délicieux desserts. Saveurs classiques, saveurs épicées ou saveurs sucrées......…

Parce que la grossesse est une expérience mémorable, votre bonheur peut se lire sur votre visage. Vous êtes belle ! Pour le rester, il est indispensable de : conserver teint de pêche et...…

Vos déjeuners minceur, pratiques et économiques !  Si vous rêvez de…-    Mincir sans effort (un petit peu chaque jour)-    Ne plus vous endormir sur votre bureau après la...…

Quand on conçoit sa cuisine (déménagement, réorganisation…), il faut penser à tout ! Quels matériaux sont les plus pratiques ? Comment économiser de la place et améliorer l’ergonomie ?...…

Nathalie Semenuik est journaliste de presse écrite et collabore à de nombreuses revues généralistes. Il y a quinze ans, elle découvre par hasard les vertus de l’argile. C’est à partir de...…

40 recettes 100 % naturelles pour être bien dans son corps et dans sa têteUn livre pour tout savoir sur cette huile « miracle », de l’histoire de son utilisation aux procédés de...…

60 recettes 100 % naturelles pour être bien dans son corps et dans sa têteDes recettes simples et efficaces à base d'huiles essentielles, des masques de beauté aux préparations relaxantes...…

Les plantes n’ont presque plus aucun secret pour Michel Pierre, une connaissance qu’il a acquise toute au long de sa vie. Enfant déjà, il herborisait dans la campagne du Sud-Ouest avec sa...…