Culturethèque

La cuisine végétarienne date de la nuit des temps. Traditionnelle en Asie et plus particulièrement en Inde, elle est aussi ancrée dans le pourtour méditerranéen et en Amérique latine....…

Flammekuche, Baeckeoffe, Sauerkraut or Kougelhopf: from Strasbourg to Colmar, Alsace boasts a great number of speciality dishes, each one more delicious than the last! The recipes in this book aim...…

Dans le Périgord, les volailles fournissent foies gras, confits, cous farcis, galantines, etc.Dans les forêts et les bois, on trouve toutes sortes de champignons, du plus humble au plus...…

Se chauffer, cuisiner, se laver, lessiver... ne sont pas des geste anodins... Quel que soit le combustible utilisé, la consommation croisante d'énergie alourdit notre facture, diminue nos...…

Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

Les cochons de lait rôtis ont-ils la peau plus croustillante si on leur coupe la tête quand on les débroche ? Faut-il vraiment battre les blancs d'œufs toujours dans le même sens, pour...…

Les cochons de lait rôtis ont-ils la peau plus croustillante si on leur coupe la tête quand on les débroche ? Faut-il vraiment battre les blancs d'œufs toujours dans le même sens, pour...…

Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour. Facilité et rapidité d’exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique.…

30 recettes conviviales à partager en famille ou entre amis. Qu'ils soient garnis de viande, de poisson ou de légumes ou qu'ils se parent de fruits variés et de sucre, les couscous remportent...…

Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

30 recettes savoureuses pour décliner un grand classique : des crèmes sucrées ou salées, sophistiquées ou rustiques, aux saveurs traditionnelles ou exotiques, mais toujours recouvertes de...…

Petits pots de crème fondante, irrésistibles crèmes brûlées, délicates panna cotta, onctueuxtiramisù…découvrez 40 recettes faciles à réussir, prêtes d’avance et indémodables.

Elles emballent les petits comme les grands, en version salée ou sucrée ! Cuisine et Vins de France vous propose 30 recettes pour réaliser des entrées, plats ou desserts délicieux, inventifs...…

En entrée ou en dessert, en plat principal ou en en-cas, salées ou sucrées, roulées, pliées ou fourrées, crêpes et galettes sont des bonnes filles qui s'accommodent de tous les savoirs et...…

Un florilège de recettes à faire en toutes saisons : été comme hiver, en entrée ou en dessert, salés ou sucrés, rustiques ou raffinés, chauds ou froids, les crumbles se déclinent à...…

Notre passion pour la cuisine commence avec la cuisine italienne. L'ascendance d'abord, les vacances chaque été, puis très vite cette perception que les Italiens ont avec la cuisine un rapport...…

Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

Une introduction précède quatre rubriques destinées à divers publics. Le principe est simple. Le lecteur peut se reconnaître dans quatre profils : " recevoir ", " pour 2 ", " avec enfants "...…

Q uand les jours rallongent, que le temps se radoucit, existe-t-il rien de plus agréable que de profiter du soleil en humant les bonnes senteurs de grillades et de brochettes ? Moment de partage...…

Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour. Facilité et rapidité d’exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique.…

Quatre-vingt recettes originales, dont 75 % illustrées, pour une cuisine nouvelle et légère, aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

Le principe est simple. Le lecteur peut se reconnaître dans quatre profils : " recevoir ", " pour 2 ", " avec enfants " et " ligne ". Selon le profil choisi, une quinzaine de recettes sont...…

Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour. Facilité et rapidité d’exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique.…

100 recettes de fêtes pour réveillon entre amis ou en famille, pour soirée sans soucis ou de dernière minute, etc. Des recettes à base de champagne. La présentation des « incontournables »...…

80 recettes pour accommoder tous les produits de la mer : poissons, coquillages et crustacés. Des recettes pour tous les goûts : légères, comme les filets de rascasse au gril ou les papillotes...…

Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

Quatre-vingt recettes originales, dont 75 % illustrées, pour une cuisine nouvelle et légère, aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

80 recettes simples et variées, puisées dans la tradition culinaire du Maghreb, pour préparer légumes, poissons, viandes et volailles, desserts et boissons aux parfums d'Afrique du Nord....…

Quatre-vingt recettes originales, dont 75 % illustrées, pour une cuisine nouvelle et légère, aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

80 recettes simples et originales pour mettre en boîte fruits, légumes, viandes, aromates et condiments. Des recettes pour profiter toute l'année des confitures, marmelades, sirops, marinades,...…

Quatre-vingt recettes originales, dont 75 % illustrées, pour une cuisine nouvelle et légère, aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

80 recettes italiennes simples et variées, de l’antipasti aux gourmandises sucrées, en passant par les incontournables pâtes, pizzas et risottos. Les grands classiques de la cuisine italienne...…

Une introduction précède quatre rubriques destinées à divers publics. Le principe est simple. Le lecteur peut se reconnaître dans quatre profils : " recevoir ", " pour 2 ", " avec enfants "...…

Most French traditional recipes originate in the creativity of men and women who had to make do with whatever ingredients were at hand at the time. This book offers a number of tasty dishes based...…

The recipes offered in this book are not the fabrication of restauranters, but rather of family recipes, like those meals which elicit our childhood; prepared at home by our mothers and our...…

80 recettes originales, illustrées de magnifiques photos pleine page.…

C’est à la découverte d’une cuisine diététique mais riche de saveurs

Ce livre a sauvé mes enfants de la malnutrition ! (Une cliente au Salon du livre)Enfin rééditée, cette somme du bon sens culinaire, avec une abondante iconographie et trois dessin originaux de...…

Merveilleux produits de la mer, les coquillages sont un don de la nature. Ils sont de plus en plus appréciés, non seulement sur les côtes, mais aussi sur tout le territoire puisque les moyens...…

Pour chaque mois, le lecteur retrouvera 5 grandes rubriques:…

“Vous êtes probablement comme moi : vous n’avez pas toujours l’envie, le temps ou le courage de passer des heures en cuisine, au-dessus des fourneaux, à mitonner tous ces bons petits plats...…

Un message d’amour, de la part d’un chef installé à Londres, à sa Gascogne natale et à la gastronomie de son enfance. Cette phrase résume l’essence même de ce livre.En 140 recettes,...…

Tous les thèmes de la cuisine française et étrangère remis au goût du jour. Facilité et rapidité d’exécution sont les maîtres mots de cette collection encyclopédique.…

30 recettes de plats au curry originaires de tous les pays du continent asiatique. Fruits frais et secs, lait de coco, piment, herbes aromatiques se conjuguent avec poisson, viande et légumes...…

30 recettes de plats au curry originaires de tous les pays du continent asiatique. Fruits frais et secs, lait de coco, piment, herbes aromatiques se conjuguent avec poisson, viande et légumes...…

Trente recettes originales, toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes :…

60 recettes délicieuses et originales, toutes illustrées de photos " très déco ". Succès garanti : une réalisation en 6 étapes au maximum, avec des explications simples et détaillées....…

35 recettes indispensables, légères, gourmandes, variées... Les salades illustrent l'harmonieuse association d'ingrédients divers et variés. Ce livre vous propose de découvrir une cuisine...…