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Cooking with Culturethèque: recipe number 11: Pancake Baking

Even if Pancake Day is now a bit far away, it’s never too late to make pancakes!
The recipe is taken from: Crêpes et galettes : Les crêpes, c'est chouette ! (2010) by Marie-France Chauvirey (see p.45).

For 6 to 8 pancakes

Preparation: from 10 to 15 minutes
Baking: about 3 minutes for each pancake

Ingredients
75g of baking flour
1 baking powder one level teaspoonful
½ teaspoon of sodium bicarbonate
1 and ½ teaspoon of white sugar
2 eggs
15 cl of milk
Oil or butter

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Clemenceau

Winock, Michel

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ISBN: 9782262018481

Date: 2007

La biographie d'un homme singulier, haï par la droite puis par la gauche, incarnation d'une «certaine idée de la France».Michel Winock, professeur émérite à Sciences-Po, prix Médicis essai pour Le Siècle des intellectuels, historien maintes fois traduit, livre "son" Clemenceau, biographie d'un homme haî par la droite, puis par la gauche, "mélange d'anarchiste et de conservateur", tardivement plébiscité par le pays tout entier.Georges Clemenceau fut l'homme aux quatre têtes : le Tigre qui déchire les ministères ; le dreyfusard, qui mène pendant neuf ans le combat du droit et de la justice ; le premier flic de France, qui dirige d'une main de fer pendant trois ans le ministère de l'Intérieur ; enfin le Père la Victoire qui, rappelé à 76 ans à la tête d'une France en guerre et au bord de l'abîme, conduit, indomptable, le pays jusqu'à l'armistice et la paix avec l'Allemagne.Cet homme de la gauche républicaine incarne une "certaine idée de la France". Ce n'était pas exactement celle du général de Gaulle mais, pour reprendre une expression de Charles Péguy, tous deux ont eu la chance d'empêcher que la France disparaisse de la carte du monde. Ce n'est pas le moindre de leurs mérites.

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